硅胶蛋糕模具如何脱模

时间:2022-06-14 14:17:20 作者: 阅读:260

导读:硅胶蛋糕模具刷一层油,再进行烤制,完成后放凉即可脱模,另外,蛋糕糊也不可做的太稀,否则也无法脱模。

硅胶蛋糕模具


硅胶蛋糕模具刷一层油,再进行烤制,完成后放凉即可脱模,另外,蛋糕糊也不可做的太稀,否则也无法脱模,下面介绍做法:


准备材料:蛋黄6个、玉米油90g、牛奶90g、细砂糖30g、低筋面粉120g、蛋白6个、细砂糖85g、柠檬汁少许。


制作步骤:

1、将玉米油、牛奶、细砂、低粉倒入盆中用手抽搅打 。

2、加入蛋黄。

3、打发蛋白,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

4、把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

5、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上轻轻震两下,把内部的大气泡震出来。

6、硅胶模具刷油,倒入蛋糕糊。

7、放进预热好的烤箱,160-165度,40-50分种左右。

8、取出放凉,凉了才能脱模。

9、倒扣过来即可脱模。


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